Bolo de Cenoura com Brawnie

Olá gente! Essa receita foi inspirada no site da Tasty Demais. Como ninguém estava conseguindo acertar o bolo com a receita ensinada na página deles, resolvi testar mudando algumas coisas de acordo com a minha experiência com bolos. E segue abaixo a minha versão. Boa sorte!

Você vai precisar de:

Brownie de chocolate

⅔ de xícara de manteiga (175g) – Manteiga, não margarina.

1+¼ xícara de açúcar

3 colheres de sopa de cacau em pó – testei com Nestlé ou Garoto 50% cacau

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo COM FERMENTO

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ copo de leite

Bolo de cenoura

2 cenouras médias cortadas

½ xícara de óleo

2 ovos

1+¼ xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo COM FERMENTO

1 copo de leite

Calda de chocolate

250g de chocolate meio amargo

300g de creme de leite de caixinha

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180°C.

2. Para o brownie: em uma tigela misture a manteiga derretida, o açúcar, o cacau e os ovos e o leite até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o bicarbonato e misture bem. O brawnie tem que ficar mais consistente do que a massa do bolo de cenoura, então não se prenda tanto a receita, se for preciso acrescente mais trigo.

3. Transfira para uma forma redonda de 21 cm de diâmetro untada e enfarinhada e espalhe bem.

4. Para o bolo de cenoura: no liquidificador bata as cenouras, os óleo, os ovos, leite e o açúcar até ficar uniforme. Adicione a farinha que já vem com fermento e bata até tudo se misturar. Se for preciso acrescente mais trigo.

5. Coloque a massa do bolo de cenoura sobre o brownie.

6. Coloque a mistura no forno por cerca de 50 minutos ou até você inserir um palito no meio do bolo e ele sair limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

7. Em outro recipiente misture o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas ou banho maria até derreter.

8. Despeje a calda sobre o bolo. Sirva com mais calda.

Aproveite!